Unsere Nachhaltigkeitsstrategie

Nachhaltigkeitsaspekte sind ein fester Bestandteil unserer Unternehmenspolitik. Im Rahmen unseres Nachhaltigkeitsmanagements definieren wir Ziele und Maßnahmen in den Bereichen Umwelt, Wirtschaft und Soziales.

• Langfristiger Unternehmenserfolg setzt aus unserer Sicht die Berücksichtigung wirtschaftlicher, ökologischer und sozialer Aspekte voraus. Diese Themen beziehen wir in unsere Unternehmensentwicklung und unsere Entscheidungsprozesse ein
• Unsere Aktivitäten orientieren sich an ausgewählten Zielen der Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung (Sustainable Development Goals, SDGs)
• Unser Nachhaltigkeitsmanagement umfasst ökologische, wirtschaftliche und soziale Themenfelder. Auf dieser Grundlage definieren wir Ziele und Maßnahmen für verschiedene Unternehmensbereiche. Als international tätiges Unternehmen berücksichtigen wir dabei sowohl die Anforderungen unserer Märkte als auch die langfristige Weiterentwicklung unseres Unternehmens

Unser Selbstverständnis

• Wir produzieren hochwertige Lebensmittel für die Gastronomie, den Lebensmitteleinzelhandel und für die weiterverarbeitende Industrie. Zur Herstellung dieser Produkte setzen wir verschiedene Ressourcen ein.
• Der Mensch steht im Mittelpunkt unseres Handelns. Unsere Mitarbeitenden leisten einen wichtigen Beitrag zur Herstellung sicherer und qualitativ hochwertiger Lebensmittel.
• Hochwertige, auf das Produkt abgestimmte, Rohwaren bilden eine weitere Grundlage zur Herstellung unserer Produkte.
• Bei der Beschaffung von Rohwaren und Verpackungsmaterialien berücksichtigen wir ökologische, soziale und wirtschaftliche Aspekte.
• In unserer Produktion arbeiten wir kontinuierlich daran, die Ausbeute von Rohstoffen zu verbessern und Verluste entlang der Produktionsprozesse zu reduzieren.
• Für die Herstellung unserer Produkte benötigen wir unter anderem Wasser, Strom, Gas und Kraftstoffe. Die Nutzung dieser Ressourcen ist mit Energieverbräuchen und Treibhausgasemissionen verbunden. Deshalb erfassen wir entsprechende Kennzahlen und setzen Maßnahmen zur Verbesserung der Energieeffizienz und zur Verringerung von Emissionen um.
• Im Januar 2023 schlossen wir uns als Teil der Wernsing Food Family der Science Based Targets initiative (SBTi) an und verpflichteten uns zur Festlegung wissenschaftsbasierter Klimaziele.

Nachhaltig zertifiziert nach dem ZNU-Standard

Seit 2017 sind wir nach dem ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften zertifiziert, einem extern zertifizierten Standard der Universität Witten/Herdecke. Im Rahmen unseres Nachhaltigkeitsmanagements arbeiten wir systematisch und messbar an der Weiterentwicklung unserer Leistungen in den Bereichen Umwelt, Wirtschaft und Soziales. Unsere Fortschritte werden jährlich durch unabhängige Auditoren überprüft. 

Als Mitglied im Partnernetzwerk des Zentrums für Nachhaltige Unternehmensführung der Universität Witten/Herdecke tauschen wir uns mit anderen Unternehmen zu aktuellen Entwicklungen, Herausforderungen und Praxisansätzen im Nachhaltigkeitsmanagement aus.

Weitere Informationen finden Sie unter www.znu-standard.com

Klimaschutzstrategie

Bereits 2002 haben wir begonnen, Maßnahmen zur Verbesserung der Energieeffizienz und zur Verringerung von Treibhausgasemissionen umzusetzen. So ist beispielsweise das Energiemanagementsystem bereits seit 2013 gemäß DIN EN ISO 50001:2018 zertifiziert. Die Anschaffung energieeffizienter Produktionsanlagen sowie Maßnahmen zur Optimierung des Ressourceneinsatzes entlang der Wertschöpfungskette sind seit vielen Jahren Bestandteil unserer Unternehmensentwicklung

• Seit 2018 berechnen wir jährlich unsere Emissionen gemäß GHG-Protocol.
• Durch die Berechnung unserer Unternehmensemissionen konnten wir Emissionstreiber identifizieren und gezielte Reduktionsmaßnahmen wie den Bezug von Strom aus erneuerbaren Energien gemäß den zugrunde liegenden Herkunftsnachweisen, die Installation von Photovoltaik-Anlagen auf nahezu allen Dachflächen sowie KWK-Anlagen umsetzen.

Im Dezember 2023 schloss sich die Wernsing Food Family als Unternehmensgruppe der Science Based Targets initiative (SBTi) an und verpflichtete sich zur Festlegung wissenschaftsbasierter Klimaziele.

2026 hat die Wernsing Food Family GmbH & Co. KG  ihre wissenschaftsbasierten Klimaziele offiziell von der Science Based Targets initiative (SBTi) validieren lassen.
Wernsing Feinkost GmbH ist als Teil der Wernsing Food Family in diese wissenschaftsbasierten Ziele eingebunden.

Unsere Klimaziele auf Gruppenebene

Die Wernsing Food Family verpflichtet sich unter anderem zu folgenden Zielen (Basisjahr jeweils 2023):

• Reduktion der Scope 1 & 2 THG-Emissionen um 42% bis 2030 (Basisjahr 2023)
• Reduktion der Scope 3 THG-Emissionen um etwa 30% bis 2030 (Basisjahr 2023)
• Langfristiges Ziel: Erreichen von Netto‑Null‑THG‑Emissionen bis 2050

Wichtig einzuordnen:
Die SBTi‑Validierung bestätigt die wissenschaftliche Angemessenheit der Zielsetzung – nicht bereits erreichte Emissionsminderungen. Die Umsetzung erfolgt schrittweise innerhalb der Unternehmensgruppe und wird transparent begleitet.

Was bedeutet das für Wernsing?
Wir berücksichtigen die gruppenweiten Klimaziele in unserer Geschäftstätigkeit und tragen zu deren Umsetzung bei. Klimaschutz ist damit strategisch in der Weiterentwicklung der Wernsing Food Family verankert.