Milchwirtschaftliche/r Laborant/in

Ausbildungsdauer:
3 Jahre

Schulabschluss:
Realschulabschluss

Probezeit:
4 Monate

Schulstandort:
Berufsbildende Schulen III
Willersstr. 9
26123 Oldenburg

Ausbildung:
Das Aufgabenumfeld von milchwirtschaftlichen Laboranten/Laborantinnen umfasst die Sicherung und Überprüfung der Produktqualität der Lebensmittel. Diese werden auf Zusammensetzung, Keimgehalt, Geruch, Geschmack und Aussehen geprüft. Der wichtigste Bestandteil der Ausbildung besteht in erster Linie in der richtigen Handhabung der Laborgeräte und in der Untersuchung von Lebensmittelproben.

Milchwirtschaftliche Laboranten/innen ...

• entnehmen Proben für Untersuchungszwecke
• untersuchen diese Proben auf Inhaltsstoffe und Eigenschaften
• stellen die mikrobiologische und sensorische Beschaffenheit der Proben fest
• werten Untersuchungsergebnisse aus und beurteilen diese
• wirken beratend gegenüber den Mitarbeitern der einzelnen Produktionsabteilungen
• wenden vorgeschriebene Untersuchungsmethoden an

Voraussetzungen:

• Interesse für naturwissenschaftliche Vorgänge
• viel Sinn für Hygiene und Sauberkeit
• Verantwortungsbewusstsein
• Freude am exakten Arbeiten mit modernen Analysegeräten

Berufliche Weiterbildung:

• Milchwirtschaftliche/r Labormeister/in
• Molkereimeister/in
• Staatlich geprüfte/r Techniker/in (Fachrichtung Lebensmitteltechnik Schwerpunkt Lebensmittelverarbeitungstechnik)